Per iniziare la nuova settimana, oggi vi suggeriamo la preparazione di dolce semplice, soffice e dal profumo dei limoni della nostra Costa dei Trabocchi, la torta al limone.
Pochi gli ingredienti: farina 00, uova, zucchero, lievito per dolci, olio, succo e scorza di limone, possibilmente della nostra zona.
I limoni della Costa dei Trabocchi, assieme ad aranci e mandarini, sono caratteristici del tratto di costa che va da Ortona a Fossacesia, dove, sui pendii delle dolci colline che sembrano tuffarsi in mare, formano macchie di colore giallo e arancione, che risaltano fra il verde dei prati e le acque cristalline di quel tratto di costa che prende il nome dalle antiche macchine da pesca decantate da Gabriele D’Annunzio, i trabocchi.
Alcune ricerche storiche narrano che tra l’800 e il ‘900 il commercio degli agrumi di questo territorio fu particolarmente fiorente e che la merce partisse dal porto di San Vito Chietino per giungere sino in Nord Europa e Nord America.